| Allevamento | (valori a prezzi correnti) |
| Specie | 2022 | 2023 | 2024 |
| Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore |
| Trotelle fario | 7.850 | 150,00 | 1.177.500,00 | 5.850 | 170,00 | 994.500,00 | 5.850 | 170,00 | 994.500,00 |
| Trotelle iridea | 26.000 | 130,00 | 3.380.000,00 | 32.000 | 150,00 | 4.800.000,00 | 32.000 | 150,00 | 4.800.000,00 |
| Trotelle marmorata | 210 | 800,00 | 168.000,00 | 210 | 800,00 | 168.000,00 | 210 | 800,00 | 168.000,00 |
| Novellame salmerino di fonte | 2.500 | 150,00 | 375.000,00 | 2.500 | 150,00 | 375.000,00 | 2.500 | 150,00 | 375.000,00 |
| Novellame salmerino alpino | 2.000 | 230,00 | 460.000,00 | 2.000 | 230,00 | 460.000,00 | 2.000 | 230,00 | 460.000,00 |
| Novellame temolo | 200 | 800,00 | 160.000,00 | 200 | 800,00 | 160.000,00 | 200 | 800,00 | 160.000,00 |
| Totale | - | - | 5.720.500,00 | - | - | 6.957.500,00 | - | - | 6.957.500,00 |
| Consumo | (valori a prezzi correnti) |
| Specie | 2022 | 2023 | 2024 |
| Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore |
| Trota fario da immediato consumo | 4.300 | 740,00 | 3.182.000,00 | 3.300 | 790,00 | 2.607.000,00 | 3.300 | 790,00 | 2.607.000,00 |
| Trota iridea da immediato consumo | 40.450 | 414,00 | 16.746.300,00 | 41.800 | 463,42 | 19.370.956,00 | 41.500 | 459,04 | 19.050.160,00 |
| Trota salmerino da immediato consumo | 4.940 | 550,00 | 2.717.000,00 | 5.400 | 651,85 | 3.519.990,00 | 5.400 | 651,85 | 3.519.990,00 |
| Carpione del garda | 50 | 3.340,00 | 167.000,00 | 50 | 3.340,00 | 167.000,00 | 81 | 2.709,88 | 219.500,28 |
| Totale | - | - | 22.812.300,00 | - | - | 25.664.946,00 | - | - | 25.396.650,28 |
| Uova | (valori a prezzi correnti) |
| Specie | 2022 | 2023 | 2024 |
| Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore | Numero | Prezzo | Valore |
| Uova fario | 30.000 | 13,00 | 390.000,00 | 20.000 | 15,00 | 300.000,00 | 20.000 | 15,00 | 300.000,00 |
| Uova iridea | 230.000 | 15,00 | 3.450.000,00 | 190.000 | 18,00 | 3.420.000,00 | 190.000 | 18,00 | 3.420.000,00 |
| Uova salmerino | 10.200 | 18,82 | 191.964,00 | 10.200 | 18,80 | 191.760,00 | 10.200 | 18,82 | 191.964,00 |
| Totale | - | - | 4.031.964,00 | - | - | 3.911.760,00 | - | - | 3.911.964,00 |
Fonte: Astro |