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TAV. V.3 - Produzione Lorda Vendibile dei bovini da macello per categoria (2021-2023)
| (valori a prezzi correnti) |
| Categorie | 2021 | 2022 | 2023 |
| Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore |
| Tori | 89 | 1.100,00 | 97.900,00 | 68 | 1.100,00 | 74.800,00 | 57 | 1.100,00 | 62.700,00 |
| Vacche eliminate | 584 | 665,00 | 388.360,00 | 584 | 665,00 | 388.360,00 | 801 | 665,00 | 532.665,00 |
| Manze eliminate | 4.167 | 567,00 | 2.362.689,00 | 4.132 | 567,00 | 2.342.844,00 | 2.725 | 567,00 | 1.545.075,00 |
| Vitelle scolostrate | 155 | 315,00 | 48.825,00 | 150 | 300,00 | 45.000,00 | 150 | 396,79 | 59.518,50 |
| Vitelli scolostrati | 1.221 | 420,00 | 512.820,00 | 1.049 | 400,00 | 419.600,00 | 1.049 | 529,06 | 554.983,94 |
| Vitelloni di produzione provinciale | 180 | 1.560,00 | 280.800,00 | 129 | 1.412,00 | 182.148,00 | 129 | 1.960,17 | 252.861,93 |
| Variazione bovini | -870 | - | -887.665,00 | -1.715 | - | -1.676.140,00 | 207 | - | -240.094,19 |
| Variazione bovini import-export | 11.252 | - | 4.204.270,00 | 9.583 | - | 2.738.060,00 | 9.718 | - | 3.218.170,00 |
| Totale | - | - | 7.007.999,00 | - | - | 4.514.672,00 | - | - | 5.985.880,18 |
Fonte: ISPAT, Istituto di statistica della provincia di Trento |