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TAV. V.3 - Produzione Lorda Vendibile dei bovini da macello per categoria (2017-2019)
| (valori a prezzi correnti) |
| Categorie | 2017 | 2018 | 2019 |
| Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore |
| Tori | 49 | 1.100,00 | 53.900,00 | 47 | 1.100,00 | 51.700,00 | 75 | 1.100,00 | 82.500,00 |
| Vacche eliminate | 3.057 | 665,00 | 2.032.905,00 | 2.985 | 665,00 | 1.985.025,00 | 1.648 | 665,00 | 1.095.920,00 |
| Manze eliminate | 3.075 | 561,00 | 1.725.075,00 | 3.637 | 567,00 | 2.062.179,00 | 5.226 | 567,00 | 2.963.142,00 |
| Vitelle scolostrate | 481 | 300,00 | 144.300,00 | 594 | 300,00 | 178.200,00 | 311 | 300,00 | 93.300,00 |
| Vitelli scolostrati | 1.698 | 400,00 | 679.200,00 | 1.855 | 400,00 | 742.000,00 | 2.351 | 400,00 | 940.400,00 |
| Vitelloni di produzione provinciale | 4.139 | 1.441,00 | 5.964.299,00 | 3.505 | 1.412,00 | 4.949.060,00 | 3.216 | 1.412,00 | 4.540.992,00 |
| Variazione bovini | -36 | - | 783.000,00 | -1.032 | - | -1.618.295,00 | -818 | - | -1.153.100,00 |
| Variazione bovini import-export | 5.400 | - | 3.981.200,00 | -2.099 | - | -1.913.000,00 | -3.694 | - | -2.059.500,00 |
| Totale | - | - | 15.363.879,00 | - | - | 6.436.869,00 | - | - | 6.503.654,00 |
Fonte: ISPAT, Istituto di statistica della provincia di Trento |