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TAV. V.3 - Produzione Lorda Vendibile dei bovini da macello per categoria (2016-2018)
| (valori a prezzi correnti) |
| Categorie | 2016 | 2017 | 2018 |
| Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore | Numero capi | Prezzo unitario | Valore |
| Tori | 96 | 1.100,00 | 105.600,00 | 49 | 1.100,00 | 53.900,00 | 47 | 1.100,00 | 51.700,00 |
| Vacche eliminate | 2.775 | 665,00 | 1.845.375,00 | 3.057 | 665,00 | 2.032.905,00 | 2.985 | 665,00 | 1.985.025,00 |
| Manze eliminate | 3.185 | 556,00 | 1.770.860,00 | 3.075 | 561,00 | 1.725.075,00 | 3.637 | 567,00 | 2.062.179,00 |
| Vitelle scolostrate | 924 | 300,00 | 277.200,00 | 481 | 300,00 | 144.300,00 | 594 | 300,00 | 178.200,00 |
| Vitelli scolostrati | 1.927 | 400,00 | 770.800,00 | 1.698 | 400,00 | 679.200,00 | 1.855 | 400,00 | 742.000,00 |
| Vitelloni di produzione provinciale | 4.032 | 1.470,00 | 5.927.040,00 | 4.139 | 1.441,00 | 5.964.299,00 | 3.505 | 1.412,00 | 4.949.060,00 |
| Variazione bovini | -73 | - | -251.150,00 | -36 | - | 783.000,00 | -1.032 | - | -1.618.295,00 |
| Variazione bovini import-export | 4.565 | - | 3.365.500,00 | 5.400 | - | 3.981.200,00 | -2.099 | - | -1.913.000,00 |
| Totale | - | - | 13.811.225,00 | - | - | 15.363.879,00 | - | - | 6.436.869,00 |
Fonte: ISPAT, Istituto di statistica della provincia di Trento |